Пшеничный текстурат в Москве
купить по лучшей ценеОбъем 1000
43 ₽ RUB за кг
2-ая Карпатская,д 4,офис 306
Пшеничный текстурат от Китекс, ООО
Пшеничный тектурат – продукт переработки натуральной пшеничной муки методом экструзии.
Представляет собой калиброванную функциональную смесь с размером частиц по желанию заказчика от 0,2 до 5мм. Не содержат ГМО и дрожжей. Степень связывания воды 1:3 (у обычных панировочных сухарей 1:2). Смесь предназначена для использования при производстве рубленых полуфабрикатов (котлет, шницелей и т.д.).
Рекомендуется использовать:
- как загуститель, при частичной замене основного сырья, соевого текстурата или хлеба;
-при приготовлении белково-жировые эмульсии (БЖЭ);
-для уплотнения структуры продуктов, подвергающихся термической обработке перед употреблением ( котлеты, нагетсы и т.д.);
-для панировки продукта.
Экструзионные сухари (пшеничный текстурат) обладают высокой влагоудерживающей и гелеобразующей способностью. Способствует увеличению выхода готовой продукции, улучшению органолептических показателей.
Дозировка: до 5кг в сухом виде на 100 кг мясного сырья.
Сухари добавляют в сухом виде непосредственно в мешалку с добавлением требуемого количества воды или с предварительной гидратацией 1:3 как классический текстурат.
- Другие товары компании 8
- Прочее в Москве 4 426
-
Гороховый текстурат, объем 500
59 ₽ за кг
-
-
180 ₽ за кг
-
-
-
-
110 ₽ за кг
-
-
Карбоксиметилцеллюлоза КМЦ, объем 25 кг
цена договорная
-
Тюремные кровати металлические оптом
1 300 ₽ за шт
-
Кровати металлические, столы офисные
1 600 ₽ за шт
-
цена договорная
-
Ремонтируем установку для наплавки и мех.обр.пятника УРП
цена договорная
-
Ремонтируем пресс холодной напрессовки букс.узлов ПНПБ-503
цена договорная
-
цена договорная
-
цена договорная
-
цена договорная
-
Ремонтируем автоматизированный участок распрессовки мойки букс
цена договорная